Salada de grão e bacalhau
Salada de grão e bacalhau
INGREDIENTES
- 120 gr Bacalhau desfiado demolhado ultracongelado Brasmar
- 8 gr grão de bico
- 1/4 ovo
- 2 tomate cherry
- 1/2 cebola roxa
- 2 fatias de broa de milho
- 1 cenoura
- 1 folha de louro
- Sal q.b.
INGREDIENTES
- 120 gr Bacalhau desfiado demolhado ultracongelado Brasmar
- 8 gr grão de bico
- 1/4 ovo
- 2 tomate cherry
- 1/2 cebola roxa
- 2 fatias de broa de milho
- 1 cenoura
- 1 folha de louro
- Sal q.b.
PREPARAÇÃO
Descongelar o bacalhau desfiado num ambiente refrigerado sobre uma base inclinada para que não fique em contacto direto com o líquido de descongelação.
Demolhar o grão de bico em água. Após 12 horas retirar a água.
Levar um tacho ao lume com água, uma folha de louro e uma cenoura e adicionar o grão de bico.
Quando o grão estiver quase cozido, temperar com uma pitada de sal grosso.
Terminar a cozedura, escorrer a água e deixar arrefecer.
Cortar o tomate cherry e o ovo previamente cozido em quartos e a cebola roxa em meia lua.
Corar as fatias de broa de milho numa frigideira com um fundo de azeite.
Empratar harmoniosamente.
PREPARAÇÃO
Descongelar o bacalhau desfiado num ambiente refrigerado sobre uma base inclinada para que não fique em contacto direto com o líquido de descongelação.
Demolhar o grão de bico em água. Após 12 horas retirar a água.
Levar um tacho ao lume com água, uma folha de louro e uma cenoura e adicionar o grão de bico.
Quando o grão estiver quase cozido, temperar com uma pitada de sal grosso.
Terminar a cozedura, escorrer a água e deixar arrefecer.
Cortar o tomate cherry e o ovo previamente cozido em quartos e a cebola roxa em meia lua.
Corar as fatias de broa de milho numa frigideira com um fundo de azeite.
Empratar harmoniosamente.
