Cataplana de amêijoas
Cataplana de amêijoas
INGREDIENTES
- 1 kg Amêijoa Vietnamita Castanha 60/80 Brasmar
- 200 ml azeite
- 2 dentes de alho
- 75 gr cebola em rodelas finas
- 1/2 pimento vermelho em rodelas finas
- 1/2 pimento amarelo em rodelas finas
- 1/2 pimento verde em rodelas finas
- Sal
- Pimenta
- Coentros
- 50 ml vinho branco
- Pão alentejano q.b
INGREDIENTES
- 1 kg Amêijoa Vietnamita Castanha 60/80 Brasmar
- 200 ml azeite
- 2 dentes de alho
- 75 gr cebola em rodelas finas
- 1/2 pimento vermelho em rodelas finas
- 1/2 pimento amarelo em rodelas finas
- 1/2 pimento verde em rodelas finas
- Sal
- Pimenta
- Coentros
- 50 ml vinho branco
- Pão alentejano q.b
PREPARAÇÃO
Descongelar as amêijoas e lavar em água corrente fria.
Colocar dentro de uma cataplana o azeite e o alho cortado e deixar estalar.
Adicionar a cebola, o pimento, as amêijoas e temperar com sal e pimenta.
Regar com o vinho branco e adicionar os coentros.
Tapar e levar ao lume durante 7 a 8 minutos, até as amêijoas abrirem.
Regar com sumo de lima e servir acompanhado de fatias de pão.
PREPARAÇÃO
Descongelar as amêijoas e lavar em água corrente fria.
Colocar dentro de uma cataplana o azeite e o alho cortado e deixar estalar.
Adicionar a cebola, o pimento, as amêijoas e temperar com sal e pimenta.
Regar com o vinho branco e adicionar os coentros.
Tapar e levar ao lume durante 7 a 8 minutos, até as amêijoas abrirem.
Regar com sumo de lima e servir acompanhado de fatias de pão.
